土鍋でふっくら美味しいご飯｜使える！キッチンアイテム

	使える！キッチンアイテム｜土鍋でふっくら美味しいご飯
	トップページ　はじめての方へ　サイトマップ　リンク集　掲示板　日記

暮らしの簡単節約ワザ

絶品土鍋ごはんの炊き方
野崎洋光さんがプロの技を指南

こんなの見つけました

レンジでチン出来るおひつ

■ レンジ対応のおひつ
チンしてふっくら、おいしく！
■ 木製なので余分な水分を吸収し、熱が逃げにくく、ご飯の保管に最適。
■ 天然素材の良さを活かして、レンジでの加熱から保温・保管までこなせる優れものです。

サイズ：径 145×高さ 130mm
材質：木曽さわら材
容量：茶碗のご飯約二杯分
ひのきしゃもじ17cm付

定価 7,900円 30%OFF!!
価格 5,530円 (税込5,807円) 送料別 ▼詳しくはこちら▼
　　レンジでチン出来るおひつ

土鍋でご飯。
本格的に！もっとおいしく！

大黒窯のご飯釜
電気炊飯器の宣伝コピー「まるで土鍋やお釜で炊いたように美味しいんです！」って、それじゃやっぱり土鍋のが美味しいんじゃん！
(サイトより抜粋)

土鍋専門店どなべネット
土鍋の全国シェアの８割以上を誇る萬古焼の産地、三重県四日市のお店。おいしいご飯の炊き方も教えてくださってます。

トップページ＞料理のアイデア＞使える！キッチンアイテム｜土鍋でふっくら美味しいご飯

土鍋でふっくら美味しいご飯

画像提供【アンジェ】

土鍋ご飯を食べるようになったきっかけ

わが家が、はじめて土鍋でご飯を炊いたのは、節約ファクトリーのイッピーさんと、土鍋ご飯のことでお話させていただいたことがきっかけでした。イッピーさんから、おいしい土鍋ご飯の炊き方が紹介されているホームページも教えていただき、試行錯誤しながらおいしい土鍋ご飯の炊き方をマスター！！

その後、すっかり土鍋ご飯がわが家の定番となりました。１年近く経ちますが、一度も炊飯器に戻ることもなく続いているんですよ。今は一度に３合分（２日分）炊いています。

わが家で土鍋ご飯が続いている理由

飽きっぽいわたしが、ずっと続けてこられたのにはワケがあります！
理由は「おいしいから」ただこれだけです！
ビックリするほど、ふっくらツヤツヤに炊きあがります。
それに、不思議なんですが、土鍋でご飯を炊くことがまったく面倒に思わないんです。
実際に火にかけている時間は１０分ほど。ほとんど余熱で仕上げるため、ガス代も節約。
慣れればとっても簡単です。ぜひ、一度挑戦してみてください。

土鍋で炊く、ふっくらおいしいご飯

いろいろなサイトを見ながら試行錯誤して編み出した、「わが家流の土鍋ご飯の炊き方」です。
同じようにやっても実家の土鍋＆ガスコンロでは上手くできませんでした。
まずはご参考にしていただき、各ご家庭で火力や水加減など調整をしてみてください。
２，３度目には、上手においしく炊けるようになると思いますよ。

※ここでは３合のお米を８号の土鍋(直径が２４ｃｍ３人用）で炊いています。
お茶碗５．５杯分ぐらいです。

１．お米を洗い水に浸けておく	土鍋に洗ったお米３合を入れ、水をカップ３杯強（６００ｃｃ）入れます。３０分置いて、水を充分吸水させておきます。ポイント！・お米にしっかり水を吸い込ませておきましょう。
２．初めは強火で３，４分加熱	土鍋の底の水分を拭き取ったら、コンロにのせ、強火で炊き始めます。３，４分ほどすると、土鍋の中から「フツフツフツ」と音が出てきます。ポイント！・初めは強火で一気に加熱させます。・土鍋の底についた水は拭き取ってから火にかけます！　水分が残っていると割れることがあるそうです。
３．噴出し穴からお湯が飛び始めたら弱火	土鍋の中の「フツフツフツ」という音が、少し大きくなってくると同時に、噴出し穴から「シューシュー」と細かな水分と一緒に水蒸気が吹き出てきます。そこですかさず弱火！ボーッとしていると、一気に吹きこぼれてしまいます。ポイント！・慣れないうちは、ここまで目を離さないほうがいいです。
４．弱火のまま５分加熱	ここまできたら、ほかの料理の準備など、多少目を離しても大丈夫。土鍋の中は「コトコトコト」という音がなっています。弱火にしたあとは、再度吹き上がるということはありません。
５．約１０秒、再度強火にする	弱火にして５分ほど経つと、「コトコトコト」という音が静かになります。火を止める前に、もう一度１０秒ぐらい強火にします。
６．火を止めて２０分間蒸らしてできあがり。	１０秒強火にしたあと、火を止めて、２０分間はそのまま置いて蒸らします。できあがりまでの所要時間は３０分。火にかけている時間はたった１０分です！簡単ですよ～。