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使える!キッチンアイテム|圧力鍋で簡単節約料理

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圧力鍋とレシピの本

村上さんちのパパッとおいしい圧力鍋レシピ
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圧力鍋でタイム1/2クッキング
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圧力鍋で自慢おかず―初心者版 圧力鍋で自慢おかず―初心者版


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圧力鍋で簡単節約料理

わが家では圧力鍋を使って煮物や煮込み料理を短時間で仕上げています。
中までしっかり味が入りますし、時間もガス代も節約になっていますヨ。
ここでは圧力鍋を使った簡単・節約・スピードレシピと、
圧力鍋のメリットや選び方などについてご紹介しています。参考になさってみてくださいね。
圧力鍋ロイヤルフィスラー 2.5L
圧力鍋ロイヤルフィスラー
わが家でも使っている「フィスラー」の圧力鍋
音がとっても静かで使いやすいです。
15年間の保証付で安心!
豪華100ページのレシピ本付きでした!
楽天市場【食喜屋】さんで25%オフでした♪
短時間で中までしっかり味がしみて、いつもの定番料理も、抜群においしくなりますよ。

加熱時間は5分から8分程度。
あとは火をとめて置いておくだけ。

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圧力鍋で簡単節約料理のレシピ

お料理加熱時間・簡単な調理説明作り方はこちら
肉じゃが約 6分 (強火1〜2分→弱火5分)レシピを見る→
鳥もも肉とサトイモの煮物約 6分 (強火1〜2分→弱火5分)レシピを見る→
大根と豚バラ肉の煮込み約 20分 (下茹で→味付け→再加熱)レシピを見る→
棒々鶏約 7分 (強火2分→弱火5分)レシピを見る→
ロールキャベツ
ホワイトソース煮込み
約 10分 (強火2分→弱火5分→急冷→ホワイトソースを加え再加熱強火2分)レシピを見る→
いか大根約 7分 (強火2分→弱火5分)レシピを見る→
切り干し大根約 6分 (強火1〜2分→弱火5分)レシピを見る→


食喜屋の店長さんから圧力鍋についてのアドバイスです。

   圧力鍋って何かな?
圧力鍋とはその名の通り、鍋の内部に圧力をかける魔法のお鍋。
通常、1気圧の大気の中では、水は100℃で沸騰しますが、この魔法のお鍋を使えば、中に閉じ込められた蒸気が圧縮されて、最高約2気圧となり、沸騰点が115℃〜120℃前後にあがります。 お豆やお肉、お魚(骨)、シチュー等を短時間でやわらかく煮込んだりするのにお勧め。

   高温、高圧調理をすると栄養価が失われるのではないかと
   気になりますが大丈夫でしょうか?
確かに、高圧料理のために、栄養素を破壊してしまうかも?? と、思われガチですが、実は、調理時間が短いため栄養素が壊れにくいというのが事実。
また、圧力なべは少量の水で調理できるため栄養素が水に溶け込まないというのもうれしい。

   どのくらいのサイズの圧力鍋を選べばいいの?
圧力鍋を選ぶ際、サイズで考えてしまう方が多いようです。
2人だから、3Lでよいかな〜〜? うちは、4人家族だから、6Lかな〜って具合に。
ただ、単純にそれだけで決めてしまうと後で失敗してしまう事も・・・ 理由としては、2人暮らしの方でも、大きな材料を煮込んで調理することがあるから。 例えば、お野菜などは煮込んだ時。 どうしても、煮込む事でかさが減りますので、出来上がりに適正な量を想定して、 「さて作ろう!」とした時、煮る前のお野菜の量ですと、3Lには入らない サイズになったりすることもあります。
やはり、選ぶ際の基準としては、使う用途を考えて、 重さを考えて・・・ そして、ご自宅で収納できる場所を考えていただければと思います。

   普通のお鍋としても使えるの?
もちろん、大丈夫です。
フタにロックをかけなければ、圧力も かからないので、問題なくお使いいただけます。

ブランドや値段は、さまざま。わたしもじっくり検討しました。
圧力鍋ロイヤルフィスラー 2.5L
圧力鍋ロイヤルフィスラー
わが家で使っています!
フィスラー社は1845年の創業以来、155年以上の歴史を持つ調理器具のトップブランド! この商品はスプリング式の圧力鍋で蒸気や匂いをそとにもらさず、音も静かで使いやすい。 1953年に発売以来、ロングセラーを続ける圧力鍋の王様!!
画像提供【食喜屋

信頼の安心設計はさすがWMF!パーフェクトプラス 圧力鍋 3L
WMFパーフェクトプラス
ドイツの名門、WMFが贈る圧力鍋。熱伝導率のいいアルミの側面をステンレスでくるんでいるボディにも 目を奪われますね。ハンドルが取り外せるので、いつまでも清潔感が保てる設計。 デザインだけでなくこういった配慮がまた嬉しいです。
画像提供【 食喜屋

ビタミンをしっかり吸収!T-FAL 圧力鍋 ヴィタリー 6L
T-FAL ヴィタリー
T-FALのIH(200V)対応圧力鍋。 熱の伝わりをよくしたエアードレインシステムを採用! ビタミンの損失を抑えて、野菜の蒸し料理をおいしくします。 フタの開閉はボタン操作で確実に。しかも便利なガラス蓋付です!
画像提供【 食喜屋

ビタクラフト(米)圧力鍋スーパープレッシャークッカー 4L
ビタクラフト
スーパープレッシャークッカー

シンプルな中にも機能的なデザインが素敵。 フタのフォルムは蒸気が真上に上がるのを防ぎ、フタのラインに沿って 蒸気を逃がすようになっています。両手タイプなので使いやすいですねっ!電磁調理器(IH)にも対応。
画像提供【 食喜屋
最終更新2005.10.3
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