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圧力鍋を使ったいか大根のレシピ
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加熱時間約７分 (強火２分→弱火５分)
材料：
いか １ぱい，大根 １／３本，しょうゆ、酒 各大さじ３，
砂糖 大さじ２，みりん 大さじ２
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作り方：
１．大根は、皮をむき、３センチの厚さに切って、さらにいちょう切りにします。
２．いかは、内臓を取り除き、皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。
３．圧力鍋にいかと大根をいれ、水をヒタヒタまでいれます。
４．調味料を全ていれます。
５．火にかけて強火で２分、弱火５分。
６．できあがり。しょうがのせん切りをそえます。
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| 火を通しすぎると硬くなる「いか」も圧力鍋を使うと調理時間が短時間のためか、やわらかく仕上がりました。
大根もトロトロなぐらいに柔らかくなりました。
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