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圧力鍋を使った肉じゃがのレシピ
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加熱時間約６分 (強火１〜２分→弱火５分)
材料：
じゃがいも 3個，たまねぎ 1個，にんじん 1本，しらたき(お好みで) 適量，豚または牛薄切り肉 300g，だし汁 1カップ，砂糖・みりん各 大1〜2，
しょう油・酒 各大2〜3，サラダ油
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作り方：
１．玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは、一口大切る。
大きめに切っても、圧力鍋なら中まで充分火が通ります。
２．圧力鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、じゃがいもを加えて、炒め、全体に油がまわった
ら、牛肉を加え色が変わるまで炒める。
３．調味料とだし汁を加えてひとまぜする。
４．フタを閉めて強火で１分。
５．加圧したら弱火で５分。
６．できあがり。
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| はじめての圧力鍋料理は大好きな肉じゃが。
ジャガイモに味がよ〜くしみこんでいるのに煮崩れもなく、お肉もとてもやわらかい♪玉ねぎは大きめに切ったほうがグー。小さく切って入れたところ、溶けてなくなってしまうことがありました。圧力鍋ならジャガイモが大きくてもＯＫです。
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