暮らし*カフェな徒然日記

ブナピーのおかかきんぴら

どーもー、なおちーでーす。
今日は、７月７日、七夕なんすね。
天の川って、天気がいい七夕の日に見えるんでしたっけ？

（・・・と、ここで、「天の川」を検索）

夏の間は見えるんですね、へえ。
今年は8月5日によく見えるそうですよ。

今日は、織姫と彦星が年に一度会う日なんですよね。
まさに遠距離恋愛ですな。
夫と遠距離していた頃を思い出すなぁ。
夫は、彦星というより、
彦麿呂ですけど。
食べるの大～好き、彦麿呂ですけど、何か？

では、前置きが長くなりましたが、
昨日、ブナピーを使って「おかかきんぴら」を作りました。
ブナピーの袋に書いてあったレシピなんですが。
おいしかったので、ご紹介しまっす。

　　　材料
　　　　ブナピー一袋（１００ｇ）
　　　　しょう油　大さじ２／３
　　　　みりん　大さじ２／３
　　　　サラダ油　少々
　　　　ごま
　　　　かつおぶし

　　　作り方
　　　　サラダ油を熱したフライパンに小房に分けたブナピーを入れ炒める。
　　　　（袋のレシピには人参も入れてました）
　　　　全体に油が回ったら、しょう油、みりんを加え、
　　　　ほとんど汁気がなくなるまで炒める。
　　　　白ごま、かつおぶしを振ってできあがり。

簡単でしょ。でもって、おいしい。
めんつゆや、だし醤油を使えば、さらに簡単ですね。
個人的には、七味を加えてもおいしいと思います。
ビール、ゴクゴクいっちゃうね～。(ﾉ´∀｀*)ｱﾊｰ☆

今日はカラリと晴れた１日でしたので、せっせと洗濯３回しました。
天気がいいと、家事もはかどりますねー。

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サーモンの香草焼き

こにゃにゃちわ～。なおちーです。
昨日までずっと降り続いていた雨が、今日は久しぶりにやみました。
「よしっ！なおちー。今だ！今しかないっ！」
・・・と、ケッタマシーンに乗って銀行、郵便局、買い物に出かけてきました。
あー、ちかれたびー。

えーっと、昨晩のメニューはサーモンの香草焼き。
庭で育てている、というか、放置されたままワサワサ生えているハーブを使って、サーモンを焼きました。
使ったハーブはローズマリー(上の写真左)と、タイム(上の写真右)

えっと、サーモンの香草焼きの作り方です。
ローズマリーとタイムを包丁で細かく刻みます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだハーブとにんにくを加えて炒めます。
塩、胡椒をしたサーモンをフライパンに入れ、両面焼きます。

でっきあっがり～。レモン汁を振りかけていただきます。簡単でしょ。

・・・・・盛り付けのセンス、ないっす。勉強しときます。

ちゃんと下ごしらえをしておくと、さらにおいしくなりますヨ。
サーモンを焼く前に、刻んだハーブと塩、胡椒を両面にまぶして、冷蔵庫でしばらく置いておくといいようです。
鶏肉やいか、野菜のソテーにも応用できます！
フライパン１つで一度に調理～。(余ったローズマリーをそのまま乗せてます)

****　ハーブのうんちく　****
ローズマリーは丈夫でどんどん株が大きくなります。
乾燥に強く手がかかりません。
風通しのいいベランダでの鉢植えでも育てられます。
肉料理の匂い消しや香り付けによく使われます。

タイムも丈夫で育てやすいと思います。挿し木でどんどん増えます。
今の時期は蒸れを防ぐために短く刈り込んであります。
そのため、収穫できたものも少なく短いものでした。
レモンの香りが清々し～い。

摘み取ったハーブを乾燥させて密閉容器に入れて保存しておくことができます。
料理の際に、パパッと振りかけるだけで、ちょっとイタリア～ン風になります。
塩を加えてハーブソルトを作っておくのも便利よ～。

あらやだ、先月の家計簿、まだアップしてなかったわね。
集計しなくちゃだわ。待っててちょうだい。
おすぎでした。

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和風ツナおろしパスタ

こんにちは。なおちーです。
食材、大ピーンチです。

買い物に行かねば～と思いつつ、
「暑いしだるいし」と、ダラダラしていたら夜になってしまいました(´Д｀;)

で、
「残っている食材で何か作らなくては」と悩んでいたところ、先日、
節約主婦９人のブログで目指せ☆ネットでわらしべ長者のayanさんが
「和風ツナおろしパスタ」を紹介されていたことを思い出しまして、早速作ってみることにしました。

わが家はこんな材料で・・・

　　　　スパゲティの麺
　　　　大根おろし　　←使い道に困って残ってた
　　　　ツナ缶　　←探してみたら出てきた
　　　　大葉　　←庭で育てたもの
　　　　ネギ　　←庭に知らぬ間に生えてたもの
　　　　トマト　　←９個２１５円だった例のトマト
　　　　めんつゆ　　←いつも業務スーパーで大きいボトルを買います

ホント、簡単でおいしかったです～。大根おろしとツナってスゴク合いますね♪
夫も「これ、なんぼでも食べれるわ」と絶賛しておりました。
定番レシピになりそうー。超オススメです！

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残り野菜で中華丼

こんにちは。なおちーです。
残りがちな材料を使って簡単中華丼を作ってみました。

材料：２人分

　　豚こま切れ肉60ｇ　
　　にんじん１／８本　
　　キャベツ２枚
　　しいたけ１枚　（今回はしめじ１／３株）

　　調味料

　　　　顆粒中華スープの素小さじ１　水１カップ　酒大さじ１　
　　　　塩小さじ１／４　こしょう少々
　　　　水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１　水大さじ１強）
　　　　ごま油大さじ１／２

作り方：

　　①．にんじんの皮をむき短冊切りに、キャベツはざく切りにします。
　　　　　しいたけは石づきを取って薄切りにします。

　　②．フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒めます。
　　　　残りの野菜を加えて炒め、調味料を加えて煮立たせます。
　　　　水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせます。
　　　　とろみがついたらごま油を入れます。　

　　　　温かいご飯の上に②をのせてできあがり。

ほんの少しだけ残った野菜でも丼にするとボリュームがでますよ。
顆粒中華スープの素の代わりに和風だしの素を使ってもグーなのだ。

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