話題の塩麹を手作りする1. 米麹届きました

塩麹って実はつい3ヶ月ぐらい前に知ったんですけど、
世間では、もうずいぶん前からブームになっているんですねぇ。

みなさんは、もうとっくに塩麹デビューされましたか?
私はまだ一度も塩麹をペロリと舐めたこともないし、塩麹を使って料理もしたことがありません。
お友達は、塩麹を美味しい美味しいと大絶賛。

どんなお味なんやろ?甘酒のような、発酵したツーンとしたニホヒなんでしょうか?

興味津々のワタクシ、
すでに塩麹として売られているものもありますが、せっかくなので、自分で作ってみようと思いました。

調べてみると、材料は、米麹と塩と水(お湯)だけでできるらしいです。
とりあえず、よさげな米麹を見つけたので楽天市場で購入しました。

メール便送料無料 乾燥米麹・米こうじ・ 200g入

※塩麹ではなく、乾燥米麹です。

奈良漬なら春日大名漬さんという、漬物専門店のものです。
ちょうど探していた作りやすい200g入り。お値段480円です。
しかも、メール便(ポスト投函)にしてもらったので、送料無料でした~!

届いたのがこちら。
話題の塩麹を手作りする① 米麹届きました

見た感じはパラパラしたお米のまんまですね。
話題の塩麹を手作りする① 米麹届きました

うれしいことに、塩麹の作り方、甘酒の作り方、ヨーグルトメーカーや炊飯器を使った塩麹の作り方が書かれた紙が同封されていました。
そして、塩麹を使った料理のレシピまで~!! キャー素敵~

と思ったら、
お店のホームページにも、掲載されていました・・・・ (。_・)ドテッ☆
    ↓ ↓ ↓ ↓
家庭で作る塩麹(しおこうじ)の基本の作り方、塩麹を使った簡単レシピ
炊飯器で作る、はやわざ塩麹レシピ、ヨーグルトメーカーで作る、塩麹はやわざレシピ

今日は申し訳ない、写真が多くなってしまうので、ここまでですスミマセン。
手作り塩麹シリーズ、次回は、仕込みです。また見に来てくださいね~。

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