新じゃがの甘辛バター醤油煮
どもーなおちーです。こちら奈良は晴天でございますよー。
奈良に来て約１０年になりますが、今年はホントに雪が多い。
例年、奈良市内では、雪がふわわ～と吹雪いても積もることはほとんどありません。
ところが先日の３連休に、珍しくガッツリ積もったので、わーいわーい!!とスキーウエアまで出して、
暗くなるまで雪だるまを作っていました。ええ、わたしが。子どもじゃなく、わたしが。
新じゃがをスーパーで買いまして、はて、コロッケでも作ろうかしら。なんて思っていましたが、
めんどくさくなって（←出た）、簡単な煮ころがしを作りました。
決め手は仕上げのバター。ジャガイモと醤油とバターの相性はバッチグー（死語）ですね。
新じゃがの甘辛バター醤油煮のレシピ
新じゃがの甘辛バター醤油煮の材料
・新じゃが・・・一袋１６個（小ぶり）
---調味料---
・しょうゆ・・・大さじ３
・砂糖・・・大さじ３
・みりん・・・大さじ２
・酒・・・大さじ２
・かつお節・・・２つまみ程度（お好み）
・水・・・カップ２
・バター・・・大さじ２～３
新じゃがの甘辛バター醤油煮の作り方
１．新じゃがは皮をむかず、きれいに洗う。
２．鍋に新じゃが、水、バター以外の調味料全てを入れ、火にかける。
３．中火でコトコトと１０分から１５分ぐらい煮て、ジャガイモがやわらかくなったら、火を止める。
４．仕上げに、バター大さじ２を入れて鍋をゆすり、全体に味が馴染んだらできあがり。
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Posted by naochi at 2008年02月29日
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