鶏レバーの佃煮

鶏レバーの佃煮
こんにちは。久しぶりの雨でございます。
雨の日は偏頭痛が、いつもより余計に痛むでございます。


さて、鶏レバーの佃煮を作りました。
器に使ったのは、ルクルーゼ ラムカン ダムール(RD)です。これでプリンなどを作ってもかわいいじょ。
ルクルーゼ ラムカン ダムール(RD)


これ、わたしの両親が出席した結婚式の引き出物だったんですが、一体何なのかわからなかったようで・・・。
同じテーブルに座った親戚のおっちゃん、おばちゃんと、あーだこーだ議論した結果、
「これは、灰皿じゃないか。」という意見でまとまり、持ち帰ったものであります。
あやうく、灰皿として使用される直前に救出してきました。


では、レシピです。

鶏レバーの佃煮のレシピ


鶏レバーの佃煮の材料


・鶏レバー 200g
・酒、砂糖、しょうゆ 大さじ1


そのほか、しょうがや白ねぎをみじん切りにしたもの適量を使うと臭みがさらに和らぎます。


鶏レバーの佃煮の作り方


1.鶏レバーの白い脂肪や赤い血のかたまりなどを包丁でそぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
軽く水洗いをしておく。


2.たっぷりの熱湯を沸かし、鶏レバーを入れて4分ほど茹でる。


3.鶏レバーをざるに取り出し、同じ鍋(フライパン)に鶏レバーを戻し入れて中火にかける。


4.酒、しょうゆ、砂糖を入れて全体に味をからませ、水分がなくなったらできあがり。



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Posted by naochi at 2006年10月23日 コメント(5)・トラックバック(0)を開く

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