れんこんと豚肉のきんぴら

れんこんと豚肉のきんぴら

風がさわやかでとてもいいお天気でございます。
家の中は涼しいのですが、外に出るとジワジワと汗が出ます。
せっかくいいお天気なので、これからホームセンターに行って花の苗でも見てこようかな、と思っています。

本日のレシピは、れんこんを使った簡単な一品です。
れんこんは、煮物にしてもおいしいのですが、きんぴらにするとシャキシャキした食感も楽しめますし、調理時間が短くて済みます。フライパンを使うと火の通りも早く短時間でできますよ。

れんこんと豚肉のきんぴらのレシピ

れんこんと豚肉のきんぴらの材料

・れんこん　200g(手のひらサイズ)
・豚薄切り肉　100g(お好みです)

---調味料---
・砂糖　大さじ2
・みりん　大さじ1
・しょうゆ　大さじ3

・ごま油　大さじ3

れんこんと豚肉のきんぴらの作り方

1.れんこんの皮をむき、薄く切って酢水につけてアク抜きをする。豚肉は3cmぐらいに切る。

2.フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒め半分火が通ったら、水気を切ったれんこんを加えて炒める。

3.れんこんの色が透き通った感じになり、しんなりしてきたら、砂糖、みりん、しょうゆを加えて炒りつけてできあがり。

赤とうがらしを一緒に炒めるとピリ辛になります。