酢鶏(鶏肉で酢豚)

酢鶏(鶏肉で酢豚)

こんにちは。最近、野焼きのことでプンプンのなおちーです。
野焼きは法律で禁止されているはずなんですが、毎年、今の時期になると、野焼きをする人がいまして。
毎日毎日けむたいし、灰は飛んでくるし、頭痛いし。
一日中火がくすぶっているのでずっと臭い。ダイオキシン出まくりです。

剪定した木の枝や芝、草など、うちの自治体では燃えるゴミではなく、「大型ゴミ」になります。
大型ゴミは、自分で処分場へ持ち込むか、電話して取りに来てもらいます。
先日、わが家も刈った芝を袋に詰めて処分場へ持って行きました。←平日しかダメ
そしたら、「燃えるゴミ」のゴミバンカーの中へ入れるように言われました。

え？ん？
大型ゴミじゃないのかよー。じゃあ、燃えるゴミの日に一緒に持ってってちょー！
と、思ったわけでございます。
そうすれば、「処分が面倒で庭で野焼きしちゃう人」も減ると思うんですけどね～。

おおっと。今日は前置きが長くなっちまったわい。
ではゴミの話の後でなんですが、美味しいレシピをご紹介。
安い鶏もも肉で酢豚風のものを作りました。ボリュームもあります。

酢鶏(鶏肉で酢豚)のレシピ

酢鶏(鶏肉で酢豚)の材料

〔3人分〕
・鶏もも肉　1枚
・玉ねぎ　1/2個
・にんじん　1/2個
・ピーマン　2個
・片栗粉　大さじ2

---鶏肉の下味(漬け込んでおくと肉がやわらかくなります)---
・しょうゆ　大さじ1
・しょうがの絞り汁　小さじ1

---酢豚の合わせ調味料---
・水　3/4カップ
・鶏がらスープの素　小さじ1
・砂糖　大さじ2と1/2
・ケチャップ　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・酢　大さじ2

酢鶏(鶏肉で酢豚)の作り方

1.鶏もも肉は脂や皮を取り除き(←お好み)、一口大に切って下味の調味料を入れたビニール袋に入れて揉み込み、10分ほど置く。

2.鶏肉が入ったビニール袋に片栗粉を入れて全体に粉がつくように振り混ぜる。

3.フライパンに少し多めの油を熱し、鶏肉を揚げていく。中まで火が通ったら一度お皿に取る。

4.食べやすい大きさに切った玉ねぎ、にんじん、ピーマンをフライパンで炒める。炒めすぎないうちに鶏肉を戻し入れて全体を炒める。

5.合わせておいた酢豚の合わせ調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。