なすの鍋しぎ
なすと味噌の相性は抜群ですね。
この「なすの鍋しぎ」は、子どもの頃から大好きな料理。
「あたちの誕生日のときも、コレ作ってぇ～。」と言っていたぐらいです。
調味料は、砂糖と味噌だけ。しかも同量ずつなので簡単です。
今年の夏も、たくさん作るだろうな～。
なすの鍋しぎのレシピ
なすの鍋しぎの材料
〔4人前〕
・なす 6本
・ゴマ油 大さじ6
・砂糖 大さじ3
・味噌 大さじ3
・白ゴマ(すりごまでも) 大さじ1
なすの鍋しぎの作り方
1.茄子は、縦4等分に切ったものを半分の長さに切る。
2.鍋にゴマ油を熱し、なすを強火で炒める。なすの表面がしんなりしたら、砂糖を加えて炒める。
3.砂糖が溶けたら、味噌を加えて焦がさないようにしながら、からめるようにして炒めてできあがり。
そのまま冷めるまでおいて置くと味が馴染んでおいしくなります。白ゴマをかけていただきます。
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Posted by naochi at 2006年07月12日
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こんにちは＾＾
茨城にも子言う料理あるけど、鍋しぎと言う名前じゃなかったな－。
何て言うのかど忘れ中です＾＾；
茄子美味しいよね～＾＾
今日は食材の買い出しの日なの。
茄子買ってこようっと♪