いかのマヨネーズ炒め

いかのマヨネーズ炒め

昨夜、雨が降り出したので息子と外を眺めていました。
向かい側のアパートの屋根と電柱のシルエットが、ちょうどうまいこと重なって屋根の上に人が立っているように見えました。
息子が、「お母さん、あれは雷さま?」と聞いてきたので、
「うん、そうだよ。」と答えると、
「うわー！雷さま、雨を降らしに来たんだね。」と、目を輝かせてしばらく見ていました。
そのあと息子は、なかなか寝付くことができず「雷さま、屋根の上にまだいるよぉぉ、怖いよ怖いよ。」とおびていました。
うそついてゴメン。

さて今日は、いかのマヨネーズ炒め。いかとマヨネーズって、なんでこんなに相性がいいんでしょ。
居酒屋の一夜干しもうまいやね～。

いかのマヨネーズ炒めのレシピ

いかのマヨネーズ炒めの材料

・するめいか　一匹、あ、一ぱいか・・・
・あさつき(青ねぎ。わけぎでも。)　10本ぐらい
・舞茸　一株

-----調味料-----
・マヨネーズ　大さじ3
・しょうゆ　大さじ1

エリンギやアスパラ、ししとうなどを入れてもおいしいと思います。

いかのマヨネーズ炒めの作り方

1.するめいかは、わたや中身をきれいに取り出して洗い、幅1cmぐらいの輪切りにする。

2.あさつきは、5cmぐらいの幅に切り、まいたけも手でほぐしておく。

3.フライパンを火にかけ油大さじ1を入れ、いかと舞茸を入れて強火で炒める。

4.いかは炒めすぎないようにする。舞茸がしんなりしたら、マヨネーズとしょうゆを加え味をからませる。

5.火をとめて、あさつきを入れ、余熱で炒め合わせる。(シャキシャキ感を残すため。)
お好みで七味やこしょうを入れると大人の味。

ビールに合います。