梅シロップゼリー
「なおちーさん、茶碗蒸し作ったの？」
いやいや、奥さん。これは、梅ゼリーですよ。
自家製梅シロップを使って梅ゼリーを作りました。
ゼリーといっても、材料は寒天なんですが^^
わたしの母親が、ゼラチンのニオイがあまり好きではなくて、昔からこんなデザートを作るときは寒天を使って作ってくれていました。
わたしも、あんまりゼラチンを使った覚えがないなぁ。どーも、くさいイメージが・・・最近のゼラチンはどう？(笑)
一度くらいゼラチンを使ってババロアとか、おされなデザートにも挑戦してみたいっす。
では、梅シロップゼリー(もどき)のレシピです。
梅シロップゼリーのレシピ・・・小さめのプリン容器4つぐらい
梅シロップゼリーの材料
・梅シロップ(梅と氷砂糖を1:1で漬けたもの) 100cc
・棒寒天 1本
・水 400cc
梅シロップゼリーの作り方
1.棒寒天は、小さくちぎって水につけてやわらかくしておきます。20分～30分ぐらい。
1.鍋に水400ccを入れ、やわらかくなった寒天を入れて火にかける。
2.寒天が溶けたら、梅シロップを加えて煮詰め、火を止める。
3.耐熱の容器に、溶かした寒天液を入れて、冷ます。
※溶け残りが気になるようでしたら、茶漉しに通して容器に入れるとなめらかになります。
4.冷蔵庫で冷やしてできあがり。
梅酒とかでもおいしく作れると思います。(大人向け)
棒寒天と水の割合は袋に書いてあると思いますので、それに従ってくださいね。
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Posted by naochi at 2006年06月29日
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