豆腐の梅肉ドレッシングサラダ


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豆腐の梅肉ドレッシングサラダ

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）の食材を使って豆腐の梅肉ドレッシングサラダを作ってみました。

今回使ったＯｉｓｉｘ（おいしっくす）の食材は、とろーりまろやか絹豆腐と、有機栽培ベビーリーフ、熊本県産の塩ミニトマトです。

4つの豆腐のうち、2つは、そのままだし醤油をかけていただいたのですが、味がとても濃厚で豆の味と香りがあってわたし好みの味でした。

塩ミニトマトは、ちょっと皮が硬いかな、という感じ。トマトのすっぱさが苦手なわたしですが、あまりすっぱさは感じずおいしかったです。

【関連記事】：Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす)の食材が届きました

とろーりまろやか絹豆腐と塩ミニトマト

ではレシピですっ。

豆腐の梅肉ドレッシングサラダのレシピ

豆腐の梅肉ドレッシングサラダの材料

・絹ごし豆腐　半丁
・ベビーリーフ　適量(レタス、千切りキャベツ、水菜でも)
・青じそ　2枚
・ちりめんじゃこ　3つまみほど

---梅肉ドレッシング---
・梅干　3個
・塩　少々
・砂糖　2つまみほど
・酢　大さじ1と1/2
・だし汁　和風だし小さじ半分を水大さじ2で溶く

豆腐の梅肉ドレッシングサラダの作り方

１．豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿に入れて1分加熱し水切りをする。

２．青じそを千切りにする。

３．梅干の種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。梅ドレッシングの調味料を混ぜ合わせる。

４．ベビーリーフをお皿に敷き、水切りをした豆腐をスプーンですくって盛り付け、上に青じそ、ちりめんじゃこ、ドレッシングをかけてできあがり。

市販のドレッシングをかけるとなお簡単。ハムやツナをのせるとボリュームアップです！

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Posted by naochi at 2006年05月25日 ▼ コメント(0)・トラックバック(0)を開く

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