ハムロールパン
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ハムロールパンハムを間に巻いた生地を切って広げるのが楽しい^^簡単なのに、お店のパンのようにちゃんとおいしく焼きあがるので、作るのも食べるのもやみつきになります。
材料費 およそ190円
１個当たり13円 |
ハムロールパンのレシピ
ハムロールパンの材料
---生地の材料---
・水 260cc ・強力粉 400g ・砂糖 40g ・塩 6g ・スキムミルク 20g ・ドライイースト 8g
・ショートニング 40g
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・ハム ・パセリ ・マヨネーズ ・つやだしのぬり卵 1/2
ハムロールパンの作り方・・・所要時間1時間50分
| 生地のこね上げ | HB(ホームベーカリー)のパンケースにドライイーストまでの材料を順に入れ、「生地作りコース」を選択。生地がまとまってきたら、ショートニングを加えて10分ほどこねる。 |
| 一次発酵 |
生地がまとまったら、ボールに取り出して丸め、ラップをして30℃40分間の一次発酵。 簡単発酵の仕方 オーブンを最高温で点火し、ガスオーブンなら約40秒後、電気なら約1分後に火を消して、温まった庫内に生地を入れる。(メーカーや気温によって違います。) |
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ガス抜き ベンチタイム |
軽く抑えてガス抜きをし、スケッパーで１４個に分割して丸め、ぬれぶきんをかけて10分休ませる。 |
| 成形 |
1. 生地を麺棒で伸ばしハムを乗せる。 2. ハムを巻き込んだら巻き終わりを中にして中心で折る。 3. 二つ折りにした真ん中をカットして左右に開く。 4. 形を丸く整える。 |
| 仕上げ発酵 |
1. オーブンシートを敷いた天板に生地を並べる。 2. ぬれぶきんをかけて、約30分発酵。 |
| 焼き上げ |
1. つやだしに卵を塗り、マヨネーズをかけ、パセリをふる。 2. 200℃のオーブンで約13分焼く。 |
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Posted by naochi at 2006年05月24日
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なおちーさん、
このレシピの
＞3. 二つ折りにした真ん中をカットして左右に開く。
ってところがどうやったらいいかよくわからないのだけど・・・
おいしそうだよねぇ。作りたいなあ。