アスパラと砂肝のレモン炒め

アスパラと砂肝のレモン炒め

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）の食材を使ってアスパラと砂肝のレモン炒めを作ってみました。

今回使ったＯｉｓｉｘ（おいしっくす）の食材は、アスパラガスです。 太いアスパラって、「結構スジがあって硬い」イメージがあったのですが、このアスパラは全然スジがありませんでした。 コリコリ、シャクシャク、と歯ごたえもよく、ものすごくみずみずしくておいしかったですよ。

今回は砂肝を使いましたが、牛肉やベーコンでもおいしいと思います。
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ではレシピです。

アスパラと砂肝のレモン炒めのレシピ

アスパラと砂肝のレモン炒めの材料

・砂肝　200g・・・・酒大さじ1、塩少々を振りかけて5分ほどおいておきます。
・アスパラ　大3本ぐらい

---味付けの調味料---
・酒　大さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・塩　一つまみ

レモン汁　大さじ1

アスパラと砂肝のレモン炒めの作り方

１．フライパンにサラダ油少量を入れ、砂肝を炒める。両面に焼き色がついたら、アスパラを加えて炒め合わせ、ふたをして弱火～中火で蒸し焼きにする。

２．アスパラと砂肝に火が通ったら、酒、しょうゆ、塩を加えて味をからめる。
最後にレモン汁をまわしかけてできあがり。