チキンボールシチュー

鶏ひき肉は安いし、ヘルシーだし。というわけで、わが家ではよく登場する食材。
150g程度余ったときは、こんな風に鶏だんごにします。
スープやシチュー、カレーに入れればメインにもなるおかずに変身します!
では、レシピをどーぞ。
チキンボールシチューのレシピ
チキンボールシチューの材料・・・4人分
・鶏ひき肉 150g
・バター 大さじ4
・小麦粉 大さじ4
・たまねぎ 一個(ひと口大に切る)
・固形スープ 1個(ぬるま湯3カップ)
・ニンジン 1本(乱切り)
・ジャガイモ 2個(乱切り)
・牛乳 2カップ
・塩・こしょう 少し
・あればローリエ 1枚
----鶏ひき肉だんご(チキンボール)の下ごしらえ------
塩、こしょう各少し、生姜の絞り汁小さじ1、水大さじ2
を鶏ひき肉をと合わせ、よく練り混ぜる
チキンボールシチューの作り方
1.鍋にバターを溶かし、中火でたまねぎを炒めます。
少ししんなりしたら、小麦粉を少しずつふり入れ、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒めます。
2.鍋を中火にし、固形スープを溶かしたもの(固形スープ+ぬるま湯カップ3)を少しずつ加えながら混ぜていきます。ローリエがあれば、加えます。
3.鶏だんごをスプーンですくい、丸く形を整えて入れていきます。
煮立ったらアクを取り、ニンジン、ジャガイモを加えて10~15分弱火で煮ます。
ニンジン、ジャガイモは、先に電子レンジにかけておけば、短時間でOK。
4.牛乳を加えて再度煮立ったら弱火にし、塩、こしょうで味をととのえて、できあがり。
鶏だんごを鍋に入れたら、固まるまでかき混ぜないこと。
ひき肉に水を加えて練ることで、やわらかい鶏だんごになります。
固めがお好きな方は、水の量を控えるか、なしにしてもOK。
ブロッコリーなど、彩を添えるものも入れてみてください。
Posted by naochi at 2006年05月12日
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"チキンボールシチュー"へのコメント
なおちーさん、こんにちは^^
偶然です~♪
ウチも、昨日は、シーチューのようなもの?を食べました。食費を切り詰めていく中でのとりひき肉の存在は大きいですね^^
お肉の”身”は最近、あんまり食べてません・・・^^;あっ、昨晩はおかずに、胸肉食べました^^;
プリ子さんへ
こんにちは!
わはは。偶然ですね~。シチュー、結構好きなんで、よく作るんですよ^^
>お肉の”身”は最近、あんまり食べてません・・・^^;あっ、昨晩はおかずに、胸肉食べました^^;
わたしも普段はあまり食べませんねぇ。特に牛肉は(笑)
胸肉もいろいろと使えますよね。またレシピおしえてくださーい。
こんにちは~お久しぶりです。ゆきりんです。
私も鶏団子はよくします。中華スープにしたり、クリームスープにしたり、家計の見方ですよね。
いろいろ私事でばたばたしておりまして、久しぶりにお邪魔いたしましたら、サイトリニューアルしている・・・。
おめでとうございます。
これからも参考にさせていただきます。
ところで、日記の方でリンク頂いておりますが、ブログ移転のため、大変お手数ですが、ご変更いただきたくご連絡させていただきました。
UTLはhttp://yukirincooking.blog49.fc2.com/になります。
お忙しいとは思いますが、何卒よろしくお願いします。
ゆきりんさんへ
こんにちはー。お久しぶりです。
鶏団子って、一見めんどくさそうなんですが、結構簡単ですよね。ちゃんと固まって団子になってくれるしね。
ブログのお引越し、お疲れ様でした!
わたしもリニューアルやらなんやらで、バタバタしていましたので、なかなか、ゆきりんさんのところにお邪魔できませんでしたー。ゴメンナサイ!
またレシピを勉強させてもらいに、お伺いします♪
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なおちーさん、こんにちは^^
偶然です~♪
ウチも、昨日は、シーチューのようなもの?を食べました。食費を切り詰めていく中でのとりひき肉の存在は大きいですね^^
お肉の”身”は最近、あんまり食べてません・・・^^;あっ、昨晩はおかずに、胸肉食べました^^;