香りごぼう揚げ

香りごぼう揚げ

うーむ。へっぽこデジカメのため画像がどうしてもギラギラするなりよ・・・。
画像処理ソフトで手を加えると、さらに粗くなるなりよ･・・。もう限界。
というわけで、今度の休みの日に、新しくデジカメを買うことにしましたー。やほー！

さて、香りごぼう揚げのレシピをどうぞ。

ごぼうは、きんぴらにすることが多いのですが、ちょっといつもと違ったものに挑戦してみました。
香ばしく、甘辛く、ゴマの香りもふんわりして、とても美味しくできました。

香りごぼう揚げのレシピ

香りごぼう揚げの材料・・・3人分

・ごぼう　１本
・片栗粉　大さじ１～２
・揚げ油　適量
・ごま（すりごま）

－－－たれ---耐熱容器に入れて電子レンジで１分加熱－－－
　　　　・しょうゆ　大さじ３
　　　　・みりん　大さじ３
　　　　・砂糖　大さじ１と１／２

香りごぼう揚げの作り方

１．ごぼうを洗い、５ｃｍの長さに切る。太いものはさらに縦半分に切る。

２．ごぼうを水につけてアク抜きをし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。

３．ごぼうに片栗粉をまぶす。
(ビニール袋に、片栗粉とごぼうを入れて全体によく粉がつくように振ると簡単)

４．油で揚げる。表面に少し色がつくまで。火が通るとごぼうの香りがしてきます。

５．揚げたごぼうを、たれを合わせたところに入れ、味をからませる。

６．ごまをまぶして、できあがり。

少し甘めですので、砂糖の量はお好みで減らしてみてください。

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