圧力鍋で簡単節約レシピ|棒々鶏(バンバンジー)

圧力鍋を使ってバンバンジーを作ってみました。

お肉はパサパサにならず、おいしくやわらかくできあがりましたよ。
ゆで汁は、野菜を加えてスープにしても。
棒々鶏ソースは焼肉のタレとマヨネーズを同量ずつ混ぜて簡単に作ることもできます。

では作り方です。

棒々鶏(バンバンジー)の作り方

加熱時間約7分 (強火2分→弱火5分)

材料
鳥もも肉 2枚,長ねぎ 1/2本,しょうがの薄切り 1かけ分,
酒 1/2カップ,盛つけ用のきゅうり、長ねぎはせん切りにして水にさらして水気を切っておきます。
棒々鶏ソース(練りゴマ 大3,長ねぎとしょうがのみじん切り 各大1,
豆板醤 小1,しょうゆ・ゆで汁・砂糖 各大1)

作り方:
1.圧力鍋に鳥もも肉、長ねぎ、しょうがを入れ、ひたひたの量の水と、酒を加える。
2.フタを閉めて強火で1~2分 
3.加圧したら弱火で5分 
4.自然放置し冷めたら鍋から取り出し食べやすい大きさに手でさく。 
5.きゅうりのせん切りの上に鶏肉をのせ、長ねぎを盛る。 
6.棒々鶏ソースをかける。 
7.できあがり

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